생활의달인 교토 카레의 달인 부산 맛집 겐짱카레

생활의달인 교토 카레의 달인 부산 맛집 겐짱카레

 

생활의달인 교토 카레의 달인! 일본식 카레의 달인! 부산에 위치한 쿄토 카레의 달인 일본식 카레 달인인데요! 오늘 소개되는 일본식 카레집. 카레의 장인답게 비주얼이 장난아닌것 같아요! 쿄토 카레식은 또 처음 보는 것 같아용!

 

남들과 달인 달인이 만드는 일본식 카레는 한국의 카레와는 전혀 다른 맛! 진한 숙성의 맛이 매력적인 일본식 쿄토 카레! 그래서 조금은 더 깊고 진한 맛이 나죠! 부산의 맛집이라는 달인의 일본식 카레집! 이들은 일본의 정통의 맛으로 부산일대를 사로잡은 부부 달인인데요!

 

 

 

달인은 일본 도쿄에서 온 일본사람입니다. 겐지와 사치코 부부! 전통 일본식 카레를 맛을 내기 위해 정말 복잡한 조리법으로 요리한다고 해요! 쓴맛 단맛 짠맛 신맛 감칠맛을 내기 위해 노력하는 일본식 카레 달인 부부! 대표적인 재료가 커피 초콜릿 명란 새우 맥주! 이 재료들이 어떻게 들어가는걸까요 ㅋㅋㅋ 

 

 

 

조화가 될지 상상이 안가는 재료들! 이 재료들로 다섯가지 맛을 낸다고 해요!

 

 

 

달인의 교토 카레에는 엄청난 노력이 들어간다고 해요!

 

 

 

된장도 그냥 된장이 아닌 교토식 된장을 쓴다고 하는데요! 그래야만 정말 맛있는 일본식 카레의 맛이 난다고 해요!

 

생활의달인 교토 카레의 달인이 비법 공개를 하기전까지 엄청난 의논이 있었는데요. 그 비법의 교토의 된장! 대를이어온 가문에서 직접 만들어온 방식!

 

하긴 비법을 알아도 따라하기 쉽지는 않겠어용 ㅋㅋ

 

된장의 주재료는 바로 포도껍질!!!! 가지도 껍질만 모으네요. 정말 어디서도 보지못한 기상천외한 재료들! 껍질에 영양분이 더 많아서 그렇다고 해요!

 

 

무엇보다도 생활의달인 교코 카레의 달인의 카레에 대한 철학이 대단한것 같아요!

 

 

정말 켄지씨 부부는 한국에서 새로운 역사를 다시 쓰고 있네요!

 

 

그리고 달인의 교토 카레와 함께 먹으먼 조화로운 마성의 크로켓! 한번 맛보면 중독이 된다는 감자 크로켓! 와 보기만해도 이건 맛이 없을수 없다!

 

 

감자크로켓도 엄청난 노력이 들어가요! 표고버섯 우유 빵가루 감자 등등. 여기서 끝이 아닌 다시마를 우려난 물을 부어가면 감자를 으깨준다고 해요!

 

 

간다히 먹는 크로켓이 이렇게 손이 많이가다니! 정말 대단한 정성! 와.. 거기에 하루 숙성까지. 정말 진정한 크로켓의 최고의 음식!! 달인 열정 대단해요!

 

 

생활이달인 쿄토 카레의 달인은 처음 간단한 촬영인줄 알고 허락했는데 자세한 레시피 요구에 심기가 불편하더니 결국 촬영 중단!

 

그런데 달인이 현진영 팬이라고 해요 ㅋㅋㅋ 그래서 현진영씨 영상편지로 하나가 되어 촬영을 허락했다고 해요!

 

달인의 딸이 먼저 하늘나라로 가게 되서 딸이 좋아하는 한국에서 여생을 보내기 위해 한국으로 온 일본인 노부부. 참 감동적이고 마음이 찡했네요!

 

이 진한 카레맛을 진짜 맛보고 싶어요!! 부산 한번 놀러가야겠네용 ㅋㅋㅋ 내용이 도움되셨다면 공감을 꾸욱 눌러주세요^^

 

<생활의달인 일본식 카레의 달인 맛집>

- 가게명 : 겐짱카레

- 주소/위치 : 부산 중구 중앙동4가 42-2