생활의달인 회국수 회밥의 달인 경상북도 울진 맛집 도원규달인 칼국수식당

생활의달인 회국수 회밥의 달인 경상북도 울진 맛집 도원규달인 칼국수식당

 

생활의달인 회국수 달인 출연! 오늘의 생활의달인 맛집은 바로 회국수의 역사를 새로 쓰고 있는 달인이 소개되는데요. 48세 도원규 달인입니다!

 

 

경상북도 울진군 울진읍에 위치해있는 식당인데요. 겉으로 봐서는 그냥 동네 식당같은데 항상 가게안이 손님들로 가득한 유명한 맛집이라고 하네요!

 

 

달인의 대표 메뉴는 바로 회국수! 어머니로부터 전수받은 회국수 양념장이 달인의 성공 비결이라고 하는데요! 양념장 하나에 정말 온신경을 쓴듯! 평범한 양념장과는 비교불과! 배와 홍게를 삶은 후 고춧가루와 메주를 넣어서 2년간 숙성을 해준다고 하네요!

 

 

 

와우 2년동안 숙성이 정말 쉽지 않을 것 같은데! 번거로워도 맛을 지키기 위해 고생하고 꿋꿋이 견뎌내왔다는데요! 자연산 회와 도라지와 더덕을 이용한 달인만의 회 비린내 잡아주는 비법!

 

와.. 정말 그냥국수도 아닌 회국수 완전 맛있겠다 ㅠㅠ 양념장 기가막혀보입니다! 울진가면 꼭 들려봐야겠어요!

 

 

<생활의달인 회국수의달인 맛집>

- 가게명 : 칼국수식당

- 위치/주소 : 경북 울진군 울진읍 읍내리 59-2