냉장고를부탁해 최현석 오늘부터 오리는 레시피 - 온주완 오리요리!

냉장고를부탁해 최현석 오늘부터 오리는 레시피 - 온주완 오리요리!

배우 온주완의 주문요리는 오리를 이용한요리! 간만에 최현석과 이연복이 대결! 승리자는? 바로 최현석의 '오늘부터 오리는' 최현석 오랜만에 이겼네요! 진짜 맛있어 보였어요!

 

 

임창정과 온주완이 최현석 음식말고도 이연복셰프의 가위로 오리면도 먹으면서 정말 행복해보였다는. 냉부에 나온 게스트중 최현석과 이연복의 음식을 모두 맛보는 게스트가 제일 운이 좋을듯!

 

 

[냉부 최현석셰프 '오늘부터 오리는'만드는법]

1. 간 오리살과 다진 오리살을 섞어 패티반죽을 만든다.

2. 패티반죽을 적당한 크기로 뭉쳐 패티를 만들고, 소금, 후추, 올리브오일을 뿌린뒤 골고루 발라준다.

3. 기름을 두른 그릴팬에 오리패티, 데친 아스파라거스, 복숭아를 굽는다.

4. 가늘게 채썬 적양파를 마른 팬에 넣어 볶다가 레드와인, 물, 소금을 넣고 볶아 어니언 페이스트를 만든다.

5. 접시에 구우 아스파라거스, 어니언 페이스트, 구운 오리패티를 올리고 구운 복숭아를 얹는다.

6. 냄비에 귤즙, 레몬즙, 소금, 버터를 넣고 굴소스를 만들어 오리패티 위에 뿌려 마무리한다.