생활의달인 메밀의달인 대전 메밀소바 하루 3시간 영업 김창구, 정연화 일본식 메밀국수 맛집

생활의달인 메밀의달인 대전 메밀소바 하루 3시간 영업 김창구, 정연화 일본식 메밀국수 맛집

 

생활의달인 메밀소바 하루 딱 3시간만 영업한다는 집! 평범해보이지만 줄서서 가는 맛집이라고 하는데요. 촉을 발동하여 열심히 검색을 해봤지만 딱 이렇다할 집이 나오지 않더군요 ㅠㅠ

 

 

요즘 날씨에 메밀국수 정말 맛있는거 한그릇 먹으면 끝내주는데!

 

 

인생 메밀국수를 만드는 김창구 정연화 부부 달인!!

 

 

방송보니 대전에 있는 메밀국수 집이네요! 오 사장님 포스 장난아니에여 ㅋㅋ

 

몇번을 거절한 집인데요 ㅋㅋ

 

 

매일 새벽부터 나와서 메밀을 준비한다고 해요!

 

 

<생활의달인 메밀의달인 맛집>

- 가게명 : 양지분식

 

 

 

은둔식달 (隱遁食達)
오전 11시부터 오후 2시까지 단 3시간만 영업한다는 조그마한 가게. 겉으로 보기엔 평범해 보여도 늘 기다리는 손님들로 북적이는데~ 하지만, 기다림을 묵묵히 감내하는 손님들! 이유는 바로 달인이 만든 한 판의 소바 때문이라고. 1980년도에 개업한 뒤로 매일매일 새벽 5시에 출근하는 달인의 정성으로 변함없는 맛을 유지하고 있다는 이곳. 다른 집의 메밀 소바와 달리 계속 먹어도 질리지 않는 육수가 특징이라고! 설탕과 같은 인공 조미료가 아닌 삶은 고구마로 만든 간장을 사용하고 그 간장에 멸치와 다시마를 우린 육수를 배합해서 깊은 맛이 우러나오는 소바의 국물을 완성한다는데~ 순수하고 깔끔한 맛에 매료되는 것은 한 순간! 소바에 40년 인생을 건 달인의 이야기!