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목록일본식 샌드위치의 달인 (1)
따듯한동탄여자
일본식 샌드위치 달인 맛집
일본식 샌드위치 달인 맛집 생활의달인 일본식 샌드위치 달인! 일본식 샌드위치 특징은 하나의 재료를 극대화한맛을 선보이는거랑 일반적인 샌드위치랑은 전혀 다른데요! 달인의 대표 특급샌드위치는 바로 달걀 샌드위치! 일본식 샌드위치의 달인의 계란은 노른자를 으깨고 손수 수고로움을 거쳐서 달걀물을 만든다고 하는데요. 그래서 부드러움이 극대화 된다고 해요! 그리고 달걀말이에 닭육수를 넣어주는데요. 닭뼈에서 나오는 젤라틴 성분을 이용해서 달걀의 비린내를 잡아주고 더 부드럽게 해준다고 해요! 달걀요리가 단순하다고 생각했는데 굉장히 복잡하네요! 흰자는 으깨서 쌀과 함께 쪄준다고 해요! 여기서 끝이 아닌 어디서도 볼수없는 조리과정! 달걀 자체는 단백질로 이우러져서 열을 어느 정도 주느냐에 따라서 달걀이 부드러워지는 정도가..
내맘대로 랭킹
2017. 8. 6. 09:29